Брюссельська капуста

Брюссельська капуста

"Ботаніко-біологічні особливості Брюссельська капуста (Brassica gemmifera, сімейство хрестоцвітих – Cruciferae) виникла в Бельгії в 1875 році як брунькова мутація. Поширена в Західній Європі, особливо широко вирощується в Англії. Рослина дворічна. У перший рік життя утворює стебло висотою 60 см і більше, з дрібним або середньої величини листям на тонких черешках. В пазухах листків з бруньок розвиваються дуже укорочені гілочки, на вершині яких утворюються дрібні качанчики. На другий рік життя утворює квітконосні пагони, квіте і дає насіння. Брюссельська капуста вимоглива до ґрунтових умов. Високі врожаї і гарну якість продукції можна отримати на структурованому , суглинистому, багатим органічними речовинами, добре проникному ґрунті. Брюссельська капуста холодостійка. В умовах морського клімату це Підзимова культура. Оптимальна температура для проростання насіння + 18-20°С, для росту і формування рослини + 15-18°С. У фазі формування і ущільнення качанчиків капуста відрізняється особливо високою холодостійкістю і чудово переносить короткочасне зниження температури до мінус 8-10°С. Як і інші різновиди капусти, брюссельська капуста в усі фази вегетації потребує вологи. Але незважаючи на це, недолік вологи вона переносить дещо краще, ніж інші види капусти, так як має більш потужну кореневу систему. Збирання слід проводити, коли качанчики стають щільними і закритими. Спочатку витягують цілі рослини з корінням, потім видаляють листя. Качанчики залишають на стеблі, так як в зрізаному вигляді вони швидко в’януть. Брюссельську капусту вживають у свіжому вигляді, в супах, в якості гарнірів до м’ясних і інших блюд і як самостійну страву. Це цінна сировина для консервування і заморожування. Агротехніка вирощування Кращими попередниками є однорічні бобові, гарбузові, озимі зернові, ранні томат і картопля, цибуля. Запорукою отримання високого врожаю є здорова вирівняна розсада. Вона повинна мати вік 35-50 днів, в залежності від способу вирощування, і 4-6 добре розвинених листків. Схема посадки брюссельської капусти 60 х 60 – 70 х 70 см. Витрата насіння 35-50 штук на 10 м2 відкритого ґрунту. Краще приживається касетна або кімнатна розсада, як при її пересадці коренева система не пошкоджується і рослини не хворіють. Під брюссельську капусту вносять 700-750 г аміачної селітри, 350 г суперфосфату і 600 г калійної солі на 10 м2 (N 250, P2О5 75, K2О 250 кг д.р. на 1 га). Фосфорно-калійні добрива вносять в період осінньої підготовки ґрунту, азотні – в підживлення. Регулярні поливи є одним з вирішальних чинників в технологічному циклі. Брюссельську капусту поливають 8-10 разів. Поливна норма становить 350-400 л на 10 м2 (350-400 м3 / га) за один полив до початку формування качанчиків і 400-450 л на 10 м2 (400-450 м3 / га) в подальшому. З особливостей догляду слід зазначити видалення верхівкової бруньки прищіпкою або зрізанням верхньої частини стебла. Внаслідок цього припиняється вегетативний ріст і прискорюється дозрівання качанчиків. Здійснюють цей прийом, коли качанчики починають ущільнюватися (зазвичай за 4-6 тижнів до початку збирання врожаю). Урожайність брюссельської капусти складає 1,5-3,0 кг з м2 (15-30 т / га). Брюссельську капусту протягом усього вегетаційного періоду ушкоджують дуже багато шкідників – хрестоцвіті блішки, попелиці, капустяні білявка і совка, капустяна міль, трипси. Тому, хімічний захист капусти – дуже важливий елемент технології. У разі появи шкідників, необхідно провести обробки інсектицидами: суми – альфа, золон, шерпа, карате, актеллик, волатон і ін. Надалі, у міру необхідності, проводять систематичні (раз в 7-10 днів) обробки. З огляду на, що лист капусти покритий сильним восковим нальотом, в робочий розчин доцільно додавати прилипачі (ОП-7, зняте молоко або господарське мило – 30-50 г на 10 л води) для підвищення ефективності обробки. Особливо слід сказати про найбільш шкідливий об’єкт – весняної капустяної мухи. Її шкода починається в середині – кінці квітня, коли ґрунт прогріється до 12-13°С. Муха відкладає яйця на кореневу шийку рослин або в ґрунт біля неї. Відроджені личинки впроваджуються в корені, прогризають в них ходи, в результаті чого рослини починають в’янути (особливо в суху спекотну погоду), листя набуває синювато – свинцеве забарвлення, зростання сповільнюється або припиняється зовсім, і, нерідко, рослини гинуть. Заходи боротьби: підтримка високого агрофону, профілактичні обробки (на початку льоту метеликів) вищепереліченими інсектицидами. При пошкодженні рослин личинками мухи, підливати під корінь 0,15-0,2% розчин Бі-58 або базудина. Витрата розчину 0,25-0,3 л на одну рослину. Дуже ефективне внесення в рядки при посадці гранульованого фосфаміду або гранульованого суперфосфату, протравленого фосфаміду (Бі-58), а, також, підгортання рослин. Підгортання перешкоджає доступ личинок до рослини і сприяє утворенню додаткових коренів. З хвороб найбільш шкідливими є судинний і слизистий бактеріози, фузаріозне в’янення. Заходи боротьби: використання стійких сортів, суворе дотримання сівозміни, підтримання високого агротехнічного фону."
 16.05.2019
 text_viewed