Цибуля-батун - агротехніка вирощування

Ботаніко-біологічні особливості

    Лук-батун (цибуля татарська, цибуля дудчата, цибуля піщана) (Allium fistulosum L.) – багаторічна трав’яниста рослина, оброблена заради рано підростаючої зелені.

    У відкритому ґрунті дає високоякісну продукцію з квітня по листопад. Лук-батун невибагливий до умов зростання і заслуговує на увагу як одна з цінних овочевих культур, яка ранньою весною утворює свіжу, соковиту і чудову на смак зелень. Молода зелень досить ніжна, соковита і менш гостра на смак в порівнянні з цибулею ріпчастою.

    У свіжому листі цибулі-батун міститься 9,5-10,5% сухих речовин, 2,6-3,0% цукру, 2,2% білка, 0,35% жиру, 0,7 мг% провітаміну А, 0, 33 вітаміну В1, 0,02 – В2, 0,16 – PP і 40-80 мг% аскорбінової кислоти (вітамін С).

    Лук-батун не утворює звичайної ріпчастої цибулини, а має трохи стовщену ложнолуковицю, на другий рік формує бічні пагони і набуває вигляд куща.

    Коренева система потужна, мичкувата, глибоко проникає в ґрунт, дуже морозостійка. Вегетуючі рослини переносять весняні заморозки до мінус 10 ° С.

    Розмножується насінням і діленням куща (вегетативно). Для виробничих цілей в основному використовується розмноження насінням в однорічній культурі. 

    Лук-батун – холодостійка і морозостійка рослина. Насіння проростає при температурі + 2-3 °С, але оптимальна температура для проростання + 18-20 ° С. Листя ростуть при температурі не нижче + 1 ° С. Для вигонки на перо найкраща температура в осінньо-зимовий період + 15-22 ° С, у весняно-літній період + 16-24 ° С, максимальна температура + 25 °C. При більш високій температурі гальмується ріст листя. У теплі зими цибуля-батун сходить з-під снігу. Спостерігалися випадки відростання листя в грудні – лютому. Коріння проростає при + 1-3 ° С.

    Зимостійкість батуна в значній мірі залежить від наявності в рослині запасних поживних речовин.Рослини батуна, що не мають достатньої кількості запасних поживних речовин, гинуть при перезимівлі. Слабку зимостійкість мають молоді рослини (з одним-двома справжніми листям), дорослі рослини, виснажені частими і пізніми зрізання, пізно пересаджені і пізно вкорінені. При відсутності снігу добре укорінений батун не вимерзає, витримуючи температуру до мінус 25 ° С.

Агротехніка вирощування

    Лук-батун вирощують як в однорічній, так і в багаторічній (2-5 років) культурі. Більш кращою є однорічна культура, так як цілі рослини (з вибіленим ложностеблем) мають кращий товарний вигляд, ніж зрізане перо.

Лук-батун росте практично на всіх типах ґрунтів з хорошою аерацією.

    Кращими попередниками є пар, озимі колосові, зернобобові, рання картопля, огірок. Для нього дуже велике значення має ретельно проведена осіння підготовка ґрунту. Практикують весняні, літні та осінні терміни посіву.

    Весняний посів насінням проводять якомога раніше навесні, при першій можливості виходу в поле. Витрата насіння при посіві становить 18-20 кг / га. На присадибних ділянках рекомендована витрата насіння 20-25 г на 10 м2. Загущені посіви покращують якість зеленого пера, прискорюють збір продукції і підвищують врожайність культури. Глибина загортання насіння 1,5-3,0 см, в залежності від типу ґрунту і конкретних умов вирощування. Посів проводять широкосмуговим (між центрами смуг відстань 25-30 см) або рядковим способом (через 12-15 см). Для отримання більш ранньої продукції (на 12-15 днів) практикують підзимні посіви. При цьому норму висіву збільшують на 15-20%. Ділянка після збирання попередника ретельно готують, і пізно восени, при настанні стійких холодів і зниженні температури ґрунту до + 3-4 ° С, проводять посів.

    Для постійного отримання зелені цибулі можна організувати конвеєр посіву та збирання з інтервалом в 2 тижні. Можна провести літній посів і в цьому році цибуля не прибирати – залишити для догляду в зиму і дуже рано навесні отримати зелень. При такому посіві навесні наступного року батун стрілкує повільніше і, тому, має більш тривалий період збирання і високу якість пера.Весняне покриття тимчасовими плівковими укриттями перезимувавши у відкритому ґрунті рослин прискорює формування врожаю на 10-14 днів, а зелень виходить більш ніжною і соковитою.

    При посіві навесні при багаторічній культурі в наступну весну перо утворюється швидше, але також швидше стрілкою. При весняному посіві цибулю на перо виходить через 50-60 днів. При літньому посіві зелене перо досягає стандартного розміру (висота 25-30 см) за 45-50 днів.

Вигонка в теплицях

Рослини з багаторічних плантацій використовують для вигонки зеленого пера в теплицях.

    Вигонка пера цибулі-батун простіше і вигідніше, ніж ріпчастої цибулі, так як він відростає швидше, ніж ріпчаста цибуля як в весняні, так і осінньо-зимові терміни посадки. Для цих цілей посадковий матеріал готують з осені на 3-4-річних ділянках. Рослини викопують, поміщають в ящики, присипають землею або торфом і зберігають до посадки при температурі близько 0 ° С.

    При посадці в теплицях цибулю-батун розміщують мостовим способом (рослини впритул один до одного) в кількості 500 рослин на 1 м2. Рослини присипають торфом або сипцем і поливають теплою водою. Перші сім днів денну температуру в теплиці підтримують на рівні + 12-15 ° С. Через два тижні температуру підвищують до + 20-24 ° С, вночі – до + 14-15 ° С. У разі поганого розвитку рослин можна після вкорінення провести підгодівлю комплексним добривом (N 50, P2O5 25, K2O 40 кг діючої речовини на 1 га). Термін вигонки пера становить близько 25-35 днів в зимовий період і 15-20 днів – у весняний період.

    В Японії і Китаї практикують наступний спосіб вирощування: розсаду висаджують в глибокі борозни і підгортають на висоту 10-15 см. Завдяки цьому цибуля вибілюється і набуває ніжний смак. Для отримання високих врожаїв цибулі-батун рекомендується внести 450 г аміачної селітри, 400 г суперфосфату, 300 г калійної солі на 10 м2 (N 150, P2O5 80, K2O 120 кг діючої речовини на 1 га). Хороші результати отримують при осінньому внесенні 20-30 т / га перегною. Так як цибуля є дуже вологолюбною культурою, за вегетаційний період необхідно провести 4-5 поливів нормою 350-400 л на 10 м2 (350-400 м3 / га). Найкращим способом поливу є крапельне зрошення.

    Цибулю-батун рекомендується вирощувати для отримання цілого зеленого пера в захищеному і відкритому ґрунті.

    На зелень цибуля-батун прибирають при висоті листя 25-30 см, але не більше 35-40 см. При більш пізній прибирання урожай збільшується, але якість листя погіршується. Урожайність зеленого пера при однорічній культурі може досягати 40-50 т / га.