Петрушка

Петрушка

"Ботаніко-біологічні особливості Родина петрушки – східні області Середземномор’я. Вона відома ще з часів стародавніх греків. В даний час культивується повсюдно. В Україні це найбільш поширена пряна овочева культура, яку вирощують цілий рік заради ароматної і корисної зелені. За вмістом поживних речовин петрушка – одне з найбільш цінних рослин серед овочевих культур. Вона є джерелом вітамінів, особливо провітаміну А, зміст якого в ній досягає до 10 мг%, і вітаміну С, якого в петрушці в 5 разів більше, ніж у лимоні. Тому петрушку застосовують при авітамінозі як лікувальний засіб. Петрушка (Petroselinum hortense Hoffm.) – Дворічна рослина сімейства зонтичних (Umbelliferae). Це холодостійка, посухостійка і світлолюбна культура. Петрушка підрозділяється на листову і коренеплідних форми. У перший рік утворює м’ясистий коренеплід і розетку великого, ароматного і соковитого перисто-розсіченого листя. На другий рік утворює стебло, суцвіття і насіння. Рослини витримують заморозки до мінус 9 ° C, добре зимують в ґрунті, нерідко з не відмерлими листям, особливо на півдні. Рано навесні швидко відростає і дає продукцію. Насіння проростає через 30-40 днів після посіву при температурі + 3-4 ° C. Оптимальна температура розвитку + 17-18 ° C. У перший рік зелень готова до споживання через 30-40 днів після появи сходів, на другий рік листя досягає товарної стиглості через 10-20 днів після танення снігу. Зрізання листя проводять кілька разів. Коренеплоди на вигонку збирають пізно восени до настання заморозків, інакше погіршується їх лежкість. Агротехніка вирощування Петрушка вимагає глибоко оброблених ґрунтів. Кращі попередники – капуста, огірок, цибуля, добре удобрені повним комплексом мінеральних добрив. Пишне ароматне листя виходить тільки при помірному зволоженні. Під глибоку зяблеву обробку вносять фосфорно-калійні добрива (Р2О5120 К2О 90). Навесні вносять азотні добрива (N 60) і проводять боронування. Посів проводять овочевими сівалками рано навесні в квітні з шириною міжрядь 45 см. Орієнтовна норма висіву насіння 2-6 кг / га, глибина загортання насіння 2-3 см, з обов’язковим коткуванням посівів і додаванням насіння салату (0,5 кг / га) в як маяковій культури. Густота стояння рослин повинна становитиме 400 000 рослин на 1 га. Догляд за рослинами включає прополки і поливи. Зрізання зеленого листя проводять при висоті рослин 10-15 см кожні 10-20 днів, починаючи з червня. Для більш швидкого отримання зелені навесні застосовують літні посіви петрушки в липні-серпні. Перед посівом проводять вологозарядковий полив нормою 300-400 м3/га. Норму висіву збільшують на 30% в порівнянні з весняною. Посів проводять широкосмуговим способом для зручності використання тимчасових плівкових укриттів. Догляд за посівами включає прополки, розпушування і поливи. Під зиму в міжряддя вносять мінеральні добрива(N 90, P2O5 60, K2O 60 кг д. у. на 1 га), проводять розпушування і виставляють над рослинами каркаси тимчасових плівкових укриттів. На початку березня проводять їх укриття плівкою. Початок надходження продукції в цьому випадку в середині квітня. Також можна прискорити надходження зелені за рахунок підзимніх посівів в листопаді. Спосіб посіву та догляд – такі ж, як і навесні, тільки норму висіву збільшують в два рази. Для отримання продукції в зимово-весняний період насіння висівають в ґрунт теплиці в серпні з нормою висіву 2-3 г / м2 за схемою 10 х 3 см з обов’язковим поливом. До настання стійких морозів рослини добре розвиваються і можуть зимувати без необхідності укриття теплиці плівкою. Для кращого збереження їх мульчують шаром торфу або перегною завтовшки 5-10 см. При приховуванні і розігріванні теплиці швидко отримують продукцію. При температурі + 15-18 ° C рослини формують листовий апарат за 20-25 днів. Проводять 5-8 зрізок. Урожайність зелені досягає 10-12 кг / м2. Після кожного зрізання листя петрушки проводять підживлення повним мінеральним добривом(N 5, P2O5 10, K2O 10)і полив. При цьому необхідно враховувати, що петрушка дуже чутлива до перезволоження. Тому вологість ґрунту не повинна перевищувати 70% НВ."
 16.05.2019
 text_viewed