Буряк - агротехніка вирощування

Ботаніко-біологічні особливості

Буряк столовий (Beta vulgaris L.) – перехреснозапильна рослина. Продуктовим органом є коренеплід.

    Столовий буряк відноситься до холодостійких рослин, однак вона більш вимоглива до тепла, аніж морква. Буряк легко переносить осінні короткочасні заморозки до мінус 3 ° С. Подальше зниження температури негативно впливає на рослини, пошкоджуються верхівкові бруньки.

    Буряк найбільш вимогливий до вологи в період проростання насіння і інтенсивного приросту листя і коренеплодів. Буряк зростає практично на всіх типах ґрунтів, крім важкосуглинистих запливаючих.

    На відміну від моркви, буряк витримує високі рівні активних концентрацій солей, але дуже чутливий до кислотності ґрунту – рН <5 згубно.

Агротехніка вирощування

У сівозміні буряк розміщують після бобових, огірки, картоплі, томатів.

    Посів проводять навесні, коли ґрунт прогріється до + 6-7°С. Для зимового зберігання буряк сіють на початку – середині червня. При цьому вона набагато краще зберігається, має більш ніжну м’якоть і кращі смакові якості. Схема посіву 25-30 см х 5-8 см. Глибина посіву 2-3 см. Витрата насіння 7-10 г на 10 м2 (7-10 кг / га).

    Для отримання 6-8 кг з м2 (60-80 т / га) буряка необхідно внести добрив на 10 м2 : аміачної селітри 600 г, суперфосфату 750 г, калійної солі 630 г (N 200, P2О5 100-150, K2О 200-250 кг д.р. на 1 га). 2/3 фосфорних і калійних добрив вносять з осені, азотні і залишок фосфорно-калійних добрив вносять у вигляді підгодівлі. Буряк дуже позитивно відгукується на застосування мікроелементів, і, особливо, бору і марганцю. На торфовищах ефективне застосування міді. При внесенні під буряк свіжих органічних добрив якість коренеплодів погіршується. Якщо в ґрунті мало поживних речовин і під попередник не були внесені органічні добрива, під ранню буряк доцільно внести 20-30 т / га добре перепрілого гною.

    Буряк ушкоджують блішки, попелиці, довгоносики, бурякова минаюча муха. При їх появі посіви обробляють інсектицидами шерпа, фастак, карате, суми – альфа і ін.

    Основні хвороби: пероноспороз і церкоспороз. Заходи боротьби: обробки фунгіцидами: купроксат, хлорокис міді, оксихом або аналогічними.